El Sommelier Javier Campo, premiado por elaborar la mejor carta de vinos

El Sommelier Javier Campo, colaborador de Los Foodistas, recibe el premio CartaVi que distingue las mejores cartas de vinos de Cataluña… Anna Vicens Presidenta de la Associació de Somelieres de Catalunya, Meritxell Serret Consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació; Javier Campo; Sr. Roqueta President de la Associació Vinícola Catalana, Jordi Baiget Conseller d’Empresa i Coneixement…

15 pasos sencillos para hacer una cata de vinos

Para hacer una cata de vinos como ejercicio de divertimento, no se precisa el ser un sommelier profesional. Unxs amigxs y unas botellas de vino pueden ser muy instructivo si tenemos en cuenta unas mínimas pautas que os contamos a continuación….. 1- Elige un grupo de amigxs que les guste el mundo del vino y que…

El vino de Cupido

Se acerca la celebración de San Valentín y entonces nos acordamos de ese pequeñajo con alas y arco al que llamamos Cupido. Te proponemos un vino, que es un beso en la boca, para celebrar el amor con quien quieras y como más te guste. A la salud del amor…. Según la mitología romana, Cupido era…

12 meses, 12 uvas, 12 vinos

En España existe la costumbre de comenzar el año tomando 12 uvas, siguiendo el ritmo de las últimas 12 campanadas del año. Nuestro sommelier Javier Campo, nos propone iniciar el año nuevo con 12 vinos de 12 uvas diferentes y, además, sugiere maridajes para cada uno de ellos. No me digas que no es una…

Los vinos biodinámicos hablando en plata

Dos conceptos “vinos biodinámicos” y “hablando en plata”. El segundo quizás sea mucho más fácil de entender pues todos sabemos  que hablar en plata es hablar sin tapujos y de manera comprensible para todos.  Por ello en las siguientes líneas voy a intentar describir lo que son los vinos biodinámicos. Casi todos conocemos como se…

La importancia del vino en el restaurante

Muchos clientes dan la importancia que se merece al vino cuando van a comer pero algunos restauradores, no… Por ello aquí te dejamos unos buenos consejos, para tener en cuenta a la hora de elegir los vinos que se servirán en un restaurante. Aquí os cuento algunas claves a tener en cuenta. “Voy a abrir un…