Cambiar de vino en el postre

Hay veces, que elegimos un único vino para toda la comida. Algunos, como por ejemplo un espumoso, nos pueden encajar hasta el final. Otros sin embargo, piden un cambio, y por ello nos vamos a elegir un vino de postre. Donde empieza y dónde termina la creación de un postre sólo viene determinado por la…

Castellón más allá de sus playas

Hablar de Castellón es hablar de sus playas, su gastronomía, su cultura y cómo no, sus vinos. Son esos desconocidos entre los que puedes encontrarte gratas sorpresas.   En Castellón, como prácticamente en todo el territorio nacional, los primeros indicios que atestiguan la existencia de la vid y el vino se remontan a los siglos VII- V aC….

¿Es posible un champagne sin burbujas?

Quizás nos parezca extraño hablar del champagne sin burbujas, pero existe, y se llama Coteaux Champenoise.   Todos tenemos en mente una copa de champagne con sus racimos de burbujaschispeantes e hipnóticas, pero en esta región francesa también podemos encontrar vinos tranquilos, es decir, vinos sin burbujas. Coteaux Champenois es una AOC (lo que aquí conocemos como Denominación de Origen) donde…

De marqueses y vinos

Los títulos nobiliarios llenan con su nombre de rancio abolengo las etiquetas de muchos vinos en España. A muchos, el tema de los títulos nobiliarios les suena “demodé” pero no solamente siguen existiendo, sino que han sido durante mucho tiempo (y siguen siéndolo) referentes en el mundo del vino. Y si no, hagamos un repaso. Fue Camilo Hurtado de…

¿Nos timan con el precio del vino en los restaurantes?

¿Cómo se establece el precio del vino en el restaurante? ¿Hay unos mínimos marcados? ¿Hay unos máximos marcados? ¿Conocemos el porqué del precio? Son muchas preguntas que, a veces, no tienen respuesta o una respuesta inadecuada, ambigua o sin criterio. Demos un poco de luz a este tema y luego, volvamos a formularlas. Probablemente, habría…

Mocktail’s, la opción sin alcohol más refrescante

Los cócteles sin alcohol o mocktail’s se dejan ver con sus vistosos colores en los locales más veraniegos. Ideales para refrescar el día o seducir la noche. Atrás ha quedado el San Francisco y el Shirley Temple de mi niñez a la hora de pedir un cóctel sin alcohol, para dar paso a los denominados mocktail’s o cócteles vírgenes. Las posibilidades son múltiples,…