Creencias populares en el mundo del vino

Esto es como oír campanas, pero no saber dónde. En el mundo del vino hay más de una frase hecha que no tiene sentido pero que se utiliza “porque lo he oído”. Saludos viajeros, en mi trayectoria como sommelier me he encontrado con infinidad de frases incongruentes a la hora de pedir el vino en el restaurante. … Sigue leyendo Creencias populares en el mundo del vino

Los maridajes más atrevidos con destilados

Con vino, con cerveza o con fermentados. Estos son los productos más utilizados para el maridaje, pero ¿te atreves a probar con destilados? Ahí os dejamos unas osadas propuestas Saludos Viajeros. Como todos sabemos, el maridaje es la unión entre una bebida y una comida. También llamado armonía, el maridaje suele hacerse con vinos o … Sigue leyendo Los maridajes más atrevidos con destilados

Armonías entre música y vino

Todos conocemos el maridaje de una comida y un vino (u otra bebida), pero también existen otras asociaciones en el mundo del vino y una de ellas es el maridaje sonoro. No hace falta acudir a estudios científicos para saber que nuestro cerebro funciona de manera independiente a la hora de asociar sensaciones, emociones y momentos. En algún momento de … Sigue leyendo Armonías entre música y vino

Variedades y regiones, uva y geografía

Cada Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida, región o procedencia, presume de tener asociada una o varias variedades de uva que pueden marcar incluso la tipicidad de los vinos que allí se elaboran. En este artículo vamos a conocer algunas de esas vinculaciones entre uva y geografía. Saludos Viajeros. Empecemos dando la absolución en forma … Sigue leyendo Variedades y regiones, uva y geografía

Primeros pasos en la cata del vino

Para hacer una cata como ejercicio de divertimento, no se precisa el ser un sumiller profesional. Unos amigos y unas botellas de vino pueden ser muy instructivo si tenemos en cuenta unas mínimas pautas que os contamos a continuación. Elige un grupo de amigos que les guste el mundo del vino. Un vino diferente por cada uno … Sigue leyendo Primeros pasos en la cata del vino

Maridaje: el arte de unir una comida y una bebida

Y sí. Sin duda es un arte. El exquisito arte del maridaje pone a prueba cada día la unión entre una bebida (porque no siempre es vino) y una comida, pero también un momento o una compañía. Saludos Viajeros. El maridaje es la acción de combinar una comida y una bebida entre sí, creando una … Sigue leyendo Maridaje: el arte de unir una comida y una bebida

Los aromas: ¿A qué huele el vino?

El sentido del olfato es el más importante a la hora de catar un vino. De hecho es uno de los sentidos más importantes y quizás uno de los menos “entrenados”. Veamos, mejor dicho, olfateemos que podemos encontrar en una copa de vino. Saludos, viajeros. El prestigioso concurso La Nariz de Oro, pone a prueba a … Sigue leyendo Los aromas: ¿A qué huele el vino?

¿Qué es el vino?

Conceptos básicos y esenciales para saber de vinos. Con estas líneas, empiezo a escribir sobre “cosas de vino” en Soplos Viajeros. No esperemos frases grandilocuentes ni especificaciones técnicas. En un lenguaje llano y cercano os voy a guiar hacia el apasionante mundo del vino y otras muchas bebidas. Lo obvio y no tan obvio Los que ya conocéis el … Sigue leyendo ¿Qué es el vino?

Historias de un sommelier: experiencias y sensaciones.

Por Juan Antonio Aguilera, Soplos Viajeros Os presento a Javier Campo González, que colaborará regularmente en el blog de Soplos Viajeros. Como veréis a continuación, es uno de los sumilleres más acreditados en España. Pues bien, tenemos la suerte de que escriba en nuestro blog. Para empezar tendremos una formación básica en el mundo del vino por entregas mensuales. … Sigue leyendo Historias de un sommelier: experiencias y sensaciones.