D.O. Toro: Un vino para celebrar

En Vinos y Restaurantes estamos de celebración y, en este vigésimo aniversario queremos brindar con todos vosotros con la D.O. Toro Permitidme la licencia de empezar este artículo felicitando a Laura Curt y todo el equipo de Vinos y Restaurantes en estas fechas en las que se cumplen nada más y nada menos que veinte … Sigue leyendo D.O. Toro: Un vino para celebrar

¿Dónde comprar vino en época de crisis?

Comprar vino se ha convertido en secundario para muchos y, se acude a las grandes superficies en lugar de tiendas especializadas ¿esto nos saldrá a cuenta? Una crisis como la que estamos viviendo nos obliga a cambiar hábitos de consumo y de costumbres. Estos cambios son los que hacen girar la economía y proporcionan ingresos a pequeñas empresas especializadas que saben … Sigue leyendo ¿Dónde comprar vino en época de crisis?

El Arte del Maridaje: podcast de radio Reina de Copas

Desde Santa Fé, Argentina, escucharemos un podcast del programa de radio Reina de Copas, presentado por Ana Pia Roark y en la que hablo del vino clarete Nos situamos un poco en Argentina y nos vamos hasta Radio San Patricio FM 102.3 en Rafaela, Santa Fé. Cada viernes Ana Pía Roark emite un programa de … Sigue leyendo El Arte del Maridaje: podcast de radio Reina de Copas

¿A qué huele una copa de vino?

El vino huele a muchas cosas. Veamos, mejor dicho, olfateemos que podemos encontrar en una copa de vino El sentido del olfato es el más importante a la hora de catar un vino. De hecho, es uno de los sentidos más importantes y quizás uno de los menos "entrenados". Existió un concurso en España, La Nariz … Sigue leyendo ¿A qué huele una copa de vino?

Esto recomienda el sumiller Javier Campo para celebrar el Día Internacional del Sommelier

Con motivo del nacimiento de la Association de la Sommellerie Internationale el día 3 de junio de 1969 os dejamos unas cuantas recomendaciones para disfrutar este verano. Photo by Helena Lopes on Pexels.com ¡Hola Wine Lovers! Seguro que ya estamos planeando donde vamos a ir de vacaciones este verano o a quien invitar a casa después … Sigue leyendo Esto recomienda el sumiller Javier Campo para celebrar el Día Internacional del Sommelier

Entre uvas y manzanas: Asturias

Sin necesidad de entornar el Asturias patria querida, todos tenemos en mente esta región por la belleza de sus parajes, su gastronomía y como no, por una de sus bebidas insignes: la sidra. Pero como habréis observado hemos dicho una. No podemos ni debemos olvidar los vinos asturianos y su larguísima tradición La sidra, al … Sigue leyendo Entre uvas y manzanas: Asturias

Los aromas de la grappa, el destilado italiano más famoso

Decía el maestro destilador que: “Para hacer una buena grappa solo se necesita un buen orujo y cien años de experiencia”. La grappa es el destilado italiano por excelencia. Se elabora a partir de la destilación de los orujos de la uva o, como llaman en Italia, vinacce. La grappa italiana tal y como se conoce hoy nació … Sigue leyendo Los aromas de la grappa, el destilado italiano más famoso

Comidas muy españolas con bebidas muy japonesas

Ya sabemos que los maridajes geográficos funcionan en muchos casos, pero, los equidistantes pues ni tan mal oiga La gastronomía se reinventa cada día y estamos ya muy acostumbrados a escuchar la palabra fusión para definir el estilo entre un tipo de cocina por procedencia y otra un tanto más exótica. La gastronomía mediterránea, especialmente, la española … Sigue leyendo Comidas muy españolas con bebidas muy japonesas

La geografía y su influencia en los maridajes

Asociar comida y bebida a algún punto del mapa ocurre constantemente y de manera automática. Si dices pulpo, la gente dice Galicia. Si dices pasta la gente dice Italia. ¿Y al revés? Pues al revés, también. Di Rioja y dicen vino. Di Escocia y dicen whisky. Esta todo muy asociado. Es más que probable que … Sigue leyendo La geografía y su influencia en los maridajes

Bikkun, el whisky español que ha cautivado al mundo

Uno de los destilados que nunca pasan de moda y que permanece en el mercado y en el consumo de manera perenne es el whisky y, de eso saben mucho en Basque Moonshiners. Ya os hablamos de los whiskys españoles y de su reconocimientos, pero es que lo hemos vuelto a hacer. La revista especializada Whisky Magazinne y sus World … Sigue leyendo Bikkun, el whisky español que ha cautivado al mundo

¿Ir a una feria de vino o ir de fiesta?

A los que nos dedicamos al mundo del vino, cuando hay una feria, se nos facilita mucho la tarea a la hora de conocer o refrescar cosas ya conocidas. Aunque, lo cierto, es que no es para todos igual. Las ferias de vino son, en definitiva, un magnifico escaparate para todas aquellas bodegas que quieren … Sigue leyendo ¿Ir a una feria de vino o ir de fiesta?

Tras la pandemia, ¿son más caros los vinos en el restaurante?

Pues no en todos los casos. Muchas veces el exceso de información de internet condiciona a criticar para bien o para mal. Es complicado sin tener todos los parámetros. Es cierto eso de que las comparaciones son odiosas. Nos vamos a cenar y en un local una copa de vino cuesta 1,8 € y, en … Sigue leyendo Tras la pandemia, ¿son más caros los vinos en el restaurante?

Los papás se visten de rosa

¿Y quién ha dicho que los rosados vinos rosados no son para regalar el día del padre? Os dejamos unas cuantas propuestas para este día tan señalado Parece y según vemos en muchas publicaciones, el estereotipo de regalar vinos rosados el día de la madre y vinos tintos el día del padre sigue existiendo. Y que lejos … Sigue leyendo Los papás se visten de rosa

Las propinas ¿Igual para todos?

La propina no deja de ser un incentivo. Siempre lo ha sido. La Covid lo ha cambiado todo. La guerra de las propinas sigue en pleno auge ¿todo el personal del local tiene derecho a una parte? ¿partes iguales para sala o cocina? La pandemia ha hecho cerrar a muchos locales de restauración. Mucha gente … Sigue leyendo Las propinas ¿Igual para todos?

Las infusiones más raras y extravagantes del mundo

El uso de hojas de té para elaborar bebidas data de origen milenario, y se piensa que se originó en el continente asiático, en donde se empleaban diferentes ingredientes y plantas para gozar de diversos beneficios, tendencia que se extendió por el mundo, y que se ha intensificado durante los últimos años. Pero también hay … Sigue leyendo Las infusiones más raras y extravagantes del mundo

¿Debería la UE etiquetar todo como cancerígeno?

Finalmente, parece que la Comisión Europea no va a poner en las etiquetas del vino un cadáver Guerra desatada entre los partidarios más radicales de etiquetar las bebidas alcohólicas con advertencias tipo las del tabaco y los que promulgan que las advertencias sean menos traumáticas. Y como en todo, el punto de vista diferente da … Sigue leyendo ¿Debería la UE etiquetar todo como cancerígeno?

Maridaje con infusiones

Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas … Sigue leyendo Maridaje con infusiones

Maridaje de San Valentín

Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador … Sigue leyendo Maridaje de San Valentín

5 vinos que no esperas para acompañar las legumbres de invierno

Ahora que hace bastante frío y que las pistas de esquí están a tope, muchos locales de restauración, así como muchas casas, recurren a las legumbres para darnos esas calorías que tan bien nos van a venir Nuestra geografía es rica en muchas y diversas gastronomías. Cuando viene el invierno, aunque suene a Juego de … Sigue leyendo 5 vinos que no esperas para acompañar las legumbres de invierno

Isabel I Verdejo: La Reina y la reina

De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar.  Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por … Sigue leyendo Isabel I Verdejo: La Reina y la reina

El poderoso influjo del vino en las artes

No cabe duda de que el vino ha sido, es y será un elemento inspirador para el arte en varias de sus facetas. Hoy conoceremos algunos de los resultados más relevantes. "La vendimia" (1787), óleo sobre lienzo de Francisco de Goya "En el agua puedes ver tu reflejo, pero en el vino aparece tu mejor … Sigue leyendo El poderoso influjo del vino en las artes

El mejor vino tiene burbujas

Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca.  Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, … Sigue leyendo El mejor vino tiene burbujas

Maridaje del vino y otras bebidas probióticas

Las bebidas probióticas son consumidas cada vez por más gente que quieren mejorar su salud intestinal y el sistema inmune. Si además las podemos utilizar como acompañamiento a ciertas comidas conseguimos un doble acierto. Según un prestigioso estudio sobre el vino, este contiene algunos elementos probióticos y el vino es el elemento más utilizado en los … Sigue leyendo Maridaje del vino y otras bebidas probióticas

Dime que serie ves y te diré que vino beber

Vinos ideales para disfrutar con alguna de las series de televisión más populares Las series y el vino tienen muchas coincidencias. Hay series que gustan y otras no. Hay series que te cuentan una historia. Hay series con carácter. Hay un antes y un después de ver una serie. Pues todo, como en el vino. … Sigue leyendo Dime que serie ves y te diré que vino beber

Ocho destilados originales para regalar en Reyes

¿Eres de los que no han regalado nada para Navidad y el gordo de rojo te mola menos que los tres de oriente? Pues la solución es regalar unos cuantos destilados, pero originales. Vamos a empezar con una vodka. Se llama Louers y se elabora en Holanda con el mejor trigo y una filtración por … Sigue leyendo Ocho destilados originales para regalar en Reyes

El Vino en el 2022: donde nos llevan las tendencias

El mundo del vino, como casi todo, se mueve por tendencias, aunque, también es justo decir que casi todo es cíclico y casi todo está inventado. Lo que cambia son las personas y los enfoques La necesidad ha hecho que el mundo del vino se renueve, se reinvente y se recicle. Y esto no es … Sigue leyendo El Vino en el 2022: donde nos llevan las tendencias