El poder desinhibidor del vino

18 Abr 2019

El vino puede hacerte triunfar o por el contrario ocasionarte algún disgusto, todo va depender del modo en que bebas Aunque hayamos encontrado la explicación científica en el último siglo,…

La reutilización de las botellas de vino

14 Abr 2019

Al igual que ocurre con las botellas de refrescos o de cerveza, las botellas de vino pueden reutilizarse contribuyendo a la disminución de residuos con un sistema sostenible Hace unos…

Las disciplinas de la sumillería

10 Abr 201910 Abr 2019

Parece que nos hemos acostumbrado a hablar de los sumilleres como expertos en vinos, cuando en realidad es que la formación en sumillería comporta muchas y diversas disciplinas. Vamos a…

Variedades autóctonas versus foráneas

6 Abr 2019

Existe y existirá una pequeña 'batalla' por saber con que uva se elaboran los grandes o mejores vinos, si con las de 'aquí' o con las de 'allá' Es más…

Preguntas y respuestas en la historia del vino

6 Abr 2019

Utilizar la palabra 'historia' en el mundo del vino es como utilizar gota en el océano, ya que cada botella encierra una particular historia. Y entre ríos de tinta y…

Lo Presbiteri: hacia lo di-vino

6 Abr 2019

La última creación de Les Vinyes del Convent es un vino dulce que sin duda va a posicionarse entre los mejores dulces de Terra Alta por su singularidad Y no…

La Experiencia Penedés

5 Abr 20195 Abr 2019

Quizás, sin conocerlo a priori, pudiera sonar simple por la sencillez de la palabra. Experiencia encierra el conocimiento de algo realizado, vivido o sentido. Así fue y así os cuento…

Reserva, ecológico y vegano

1 Mar 2019

Escueta presentación para el Aroa Gorena 2013 de Navarra. Un tinto que cosecha premios desde 2005 y recoge frutos en todas sus vendimias Aroa Bodegas está situada al sur del…

A Laquarta va la vencida

28 Ene 2019

Sí, está bien escrito. Un juego de palabras para poner nombre al tributo de una cooperativa a la cuarta generación de viticultores. Lectores, nos vamos a Bot Situémonos en el…

Jean Milan d’Oger: un Grand Cru desde… ¿Albacete?

5 Dic 2018

No. No nos hemos vuelto locos. Evidentemente este maravilloso Blanc de Blancs nos llega desde la Champagne para deleite de los amantes de “les bulles” Para ubicarnos un poco, Oger,…

Un siglo en cada botella de Cumal

28 Nov 2018

Utilizar uva de Prieto Picudo de nada más y nada menos que cien años es lo que hace Dominio Dostares en Cumal 2016. Delicadeza y finura en ésta historia leonesa…

La crianza Romántica de Bardos

17 Nov 2018

Impecable la colección Bardos de Vintae. Una vez más, el contenido y la puesta en escena, no dejan indiferente a nadie Parece que ya sea normal que La Cuadrilla de…

Martín Berdugo es audacia en Aranda

20 Oct 2018

Esta bodega creada en el 2000 en el corazón de la Ribera del Duero ofrece la delicada combinación de modernidad y tradición en su hacer, pero sobre todo, en sus…

O encontro con Miña Vida

20 Oct 201820 Oct 2018

Seriedad. Integridad. Responsabilidad. Sostenibilidad. Respeto. Equilibrio. Sensibilidad. Pasión. Todos ellos son valores de la vida, pero que en Pazo Pondal han sido aplicados a la viña. Viña y Vida. Miña…

¿Tú sabes quién soy yo?

21 Sep 20185 Abr 2019

Después de trabajar más de 35 años en restauración, uno se puede imaginar que he vivido situaciones de todo tipo, desde emotivas y perennes, a tristes y efímeras. Vivencias que…

López de Haro, reivindica Rioja

11 Jul 2018

“A veces, nos toca reivindicar la tierra donde nacimos” Así de contundente presenta Vintae el Hacienda López de Haro Edición Limitada 2016   El corazón de La Rioja. Así es…

El legado de los Ruíz

15 Jun 2018

Si al nombrar a Santiago Ruiz hablamos de uno de los padres del Albariño, hablar de Rosa Ruiz, es sin duda, hablar de algo más que de una de sus…

El jefe de sala, el eterno secundario en los éxitos de la cocina española, ¿hasta cuándo?

21 May 201810 Abr 2019

Me entrevista Carmen Fernández para VINETUR Analizamos con Javier Campo el papel del maitre, que van ganando protagonismo gracias a las redes y las nuevas tecnologías "No somos mediáticos, no…

Ábrego: Cencibel de Castilla con impronta propia

21 May 2018

Cartagineses, romanos, visigodos, musulmanes... todos ellos pasaron por aquí sucesivamente, y todos han dejado su huella en esta tierra En plena Ciudad Real, en Campo de Calatrava se levanta Bodegas Calar más…

Una variedad. Un proyecto. Garnacha Perdida Vintae

24 Abr 2018

El grupo Vintae apuesta por un proyecto que es un homenaje a la garnacha, una variedad históricamente olvidada y denostada por su complicada viticultura Ya no hay ninguna duda de…

Cuveé. Sin más

2 Abr 2018

La elegancia por fuera pero sobre todo por dentro está presente en un sublime trabajo que ve la luz de la distinción en una perfecta armonía. El albariño se viste…

El Rosado de una Noche

5 Mar 2018

Casi parece el título de una película pero es el apellido del vino que nos ocupa hoy: el 7L de Bodegas La Legua Situémonos. La Legua está en Valladolid bajo…

Para gustos, los colores

12 Feb 2018

Si en el mundo del vino el color azul puso la casa patas arriba, ahora los Pasion Wines de Bodegas Santa Margarita para ampliar la gama cromática y... ¿la polémica?…

La pluralidad de la singularidad

20 Ene 2018

Una ilusión. Un proyecto. Una apuesta. Una variedad. Una imagen. Un nombre. Una mujer. Un vino. Olga. La pluralidad de palabras que se unen en la singularidad de un vino…

¡Tómate un graciano!… de buen rollo te lo digo

11 Dic 2017

Esa es la sensación que se te queda. Buen rollo. Tal y como cuenta el propio hacedor del Dehesa de Luna Graciano, un vino de Albacete que brilla sin pretensiones…

De cómo un número y unas siglas pueden expresar tanto

30 Oct 2017

Así es el LAN D-12, un vino de Rioja que llega en esta nueva edición al mercado más vibrante que nunca y con la imagen renovada Pues sí. Todos conocemos bodegas…

¿Qué tienen en común el coñac, el pisco y orujo?

30 Oct 2017

Me entrevista Carmen Fernández para VINETUR Destilados de vino y destilados de uva son cosas diferentes, aunque muchas veces generan confusión El año pasado se comercializaron en España 214 millones…

Viña Bujanda Graciano: la otra Rioja

25 Sep 2017

La baja productividad y la vendimia tardía han acompañado a esta variedad hasta verse relegada a un injusto segundo plano del que, de tanto en tanto, sale hacia arriba convirtiéndose…

Entre colores anda el juego

14 Sep 2017

Me entrevista Carmen Fernández para VINETUR Principales elementos que influyen en el cambio de los colores del vino ¿Cuántos colores existen en el vino? ¿Por qué cambia de color? En…

Tombú: el rosado que sube

25 Jul 2017

No hace mucho, el Tombú aparecía en una de mis listas de rosados favoritos. Este delicioso Prieto Picudo emerge de la tierra para llegar a nuestro paladar La Bodega Dominio Dostares se…