Señorío de Sarría Rosé

Navarra ha sido durante muchos años, el centro de atención en los vinos rosados y, ahora, sigue estando en el foco de atención de estos delicados vinos. Conozcamos uno de ellos. Para ubicarnos un poco: llegamos hasta Puente de la Reina, en pleno Camino de Santiago y allí encontramos Señorío de Sarría, una bodega nacida en … Sigue leyendo Señorío de Sarría Rosé

En las cumbres del vino

Concretamente, en una de las zonas más altas de Europa, se encuentra una bodega incardinada a una pequeña, nueva y desconocida Denominación de Origen como es la de Granada. Conozcamos La Divisa. Hoy nos vamos de viaje hasta La Alpujarra. Andalucía es una tierra de contrastes y eso se ha visto reflejado en sus vinos a lo largo de la historia. … Sigue leyendo En las cumbres del vino

Los destilados del sol naciente

Además de los maravillosos sakes, Japón es un país que elabora destilados de altísima calidad y, conseguirlos desde aquí, no es tarea fácil en algunas ocasiones. Hoy nos vamos a adentrar en el delicado mundo del whisky Nipón. En Japón, un artesano, dentro de la disciplina que sea, sigue cuidadosamente un concepto denominado shokunin. Este método busca … Sigue leyendo Los destilados del sol naciente

¿Dónde está el gintonic?

Si os fijáis, ya no se oye tanto hablar de los gintonics como antes y, es que lo que para muchos es un trendig topic, para otros es un tanto cansino. Veamos porque ha disminuido el consumo de este combinado. Aunque la historia nos habla de soldados británicos en la India que mitigaban con ginebra el sabor del … Sigue leyendo ¿Dónde está el gintonic?

Vino Chocolate, Rioja Blanco de Bodegas Orben

Quizás su nombre despiste un poco, pero para quienes conocen la bodega sabrán que nos encontramos ante el Nº2 de la misma “serie” iniciada hace ya dos años. La Bodega Orben está ubicada en Laguardia, en La Rioja Alavesa, y es integrante del Grupo Arte Vino. Quizás, esta bodega sea más conocida por su Orben tinto y su Malpuesto pero, hace unos años … Sigue leyendo Vino Chocolate, Rioja Blanco de Bodegas Orben

El vino y la tapa

Puede que una de las asociaciones más extendidas sea la que relaciona el “ir de tapas” y tomar unos vinos. Sepamos porque funciona tan bien este binomio. En muchas regiones, en muchos locales, la tapa es el centro de atención. De hecho, hay un número elevadísimo de locales cuya oferta se basa exclusivamente en las tapas o … Sigue leyendo El vino y la tapa

Las texturas del xarel·lo

La versatilidad de las diferentes variedades de vitis vinífera hacen que una misma uva pueda ofrecer resultados diferentes. En el Penedés, probablemente, la xarel·lo sea la uva blanca reina, la más representativa y con la que más se experimenta también. Como ya hemos comentado, la variedad xarel·lo es, quizás, la que más botellas llena en Penedés, y no … Sigue leyendo Las texturas del xarel·lo

Entre copas con Guillermo Cruz

Os cuento la entrevista con uno de los sumilleres referentes entre los denominados de “nueva generación”. Guillermo Cruz Alcubierre pese a su juventud es uno de los más preparados de nuestro país y un enorme comunicador de historias. Un zaragozano nacido en 1985 revoluciona el mundo de la sumillería en España. Quizás ese sería el … Sigue leyendo Entre copas con Guillermo Cruz

El vino y la Semana Santa

Parece que es en Semana Santa cuando nos acordamos de que existe un libro llamado La Biblia. Nos acordamos de La Pasión de Cristo y de la Túnica Sagrada por que los canales de televisión nos bombardean con las enésimas repeticiones de películas relacionadas con el tema. El vino, está presente en todo esto. ¿Qué tendrá el vino que nos … Sigue leyendo El vino y la Semana Santa

Maridajes afrodisiacos que debes conocer

Hay muchos que dicen que hay comidas y bebidas afrodisiacas. Algunos científicos, dicen que no. Pero, estas asociaciones ¿funcionan? Conozcamos algunas. Desde tiempos remotos, en la historia de la humanidad, el hombre y la mujer han buscado (o encontrado) alimentos y bebidas que aumentan el deseo sexual. El vino ha sido por excelencia el desinhibidor … Sigue leyendo Maridajes afrodisiacos que debes conocer

Beberse la historia

Para hablar de los vinos de Jerez hay que ponerse en pie y hacerlo con la voz solemne. La uva palomino, especialmente, es la culpable de que con una única variedad se elaboren cinco vinos totalmente diferentes. Diversas culturas han pronunciado la huella dejada en esta tierra durante 3000 años, nada menos. Ha cambiado de nombre … Sigue leyendo Beberse la historia

Los maridajes geográficos

Es más que probable que una de las primeras asociaciones entre bebida y comida hayan nacido por la coincidencia geográfica de los productos. Veamos algunas de esas armonías que aún siguen en vigor. No estamos hablando de hace dos días. Nos remontamos a la antigua Roma y a la antigua Grecia, donde las mejores viandas … Sigue leyendo Los maridajes geográficos

Las siete respuestas a la elaboración del vino

Es curioso como a veces surgen las respuestas antes que las preguntas y sin caer en el paradigma filosófico de qué fue antes, os comento siete de estas para saber la particular historia de un vino. No se trata de hablar del origen del vino si viene de aquí o allá, o si es más antiguo o … Sigue leyendo Las siete respuestas a la elaboración del vino

Vinos de hielo

Los vinos de hielo o ice wines, son una autentica delicia para los sentidos y dan mucho juego en maridajes, como aperitivo o como copa tranquila. Conozcamos un poco más sobre los fríos vinos de hielo. Aunque son más conocidos en Canadá, Austria o Alemania, aquí en España también tenemos vinos de hielo. Pero su procedencia es la fría Baviera en … Sigue leyendo Vinos de hielo

La asombrosa línea de vinos de Egiategia: segunda fermentación bajo el mar

Después de las botellas sumergidas en el mar y después de sumergir también ánforas de varios tamaños, con el fin de hacer la crianza con el vaivén de las corrientes y la protección de Neptuno, lo último en vinos bajo el mar, tiene burbujas. En varios países, hacer la crianza del vino bajo el mar … Sigue leyendo La asombrosa línea de vinos de Egiategia: segunda fermentación bajo el mar

Entre copas con David Janer

Hoy vamos a conocer a alguien muy conocido. Fijaros que ya empezamos con una paradoja. Se trata del actor David Janer. Podríamos preguntarnos cual es la relación de un actor con el mundo del vino y, en este caso, la respuesta es que la relación es muy estrecha y así nos lo cuenta. @monteserinfotografia David … Sigue leyendo Entre copas con David Janer

Los destilados, sus diferencias y su relación con el vino

Parece que se pongan todas las bebidas alcohólicas en el mismo saco y que todo es lo mismo, pero nada más lejos de la realidad. Demos un repaso sutil para aprender a diferenciar unas bebidas de otras. Para conseguir que una bebida sea alcohólica se precisa primero de la fermentación. El vino o la cerveza son los ejemplos más simples que podemos … Sigue leyendo Los destilados, sus diferencias y su relación con el vino

Ilercavonia: legado íbero en Terra Alta

La historia de Terra Alta se escribe en muchas lenguas entre las que destacan la árabe, la romana y la íbera. Vestigios de culturas y tradiciones que conforman la tradición de una tierra marcada por la elaboración de vino. En el suroeste de Cataluña encontramos una de las Denominaciones de Origen emergentes y que, tras arduo trabajo, … Sigue leyendo Ilercavonia: legado íbero en Terra Alta

Maridajes navideños resultones

Cuando escuchamos hablar de maridajes, a algunos les suena a muy complicado y a otros demasiado sencillo. Conozcamos algunas armonías no tan típicas y que se seguro, os van a gustar y sorprender A pesar de todo lo que nos esta pasando, las cenas y comidas navideñas, con más o menos personas en la mesa, las … Sigue leyendo Maridajes navideños resultones

Los viejos blancos o los blancos viejos

¿Quién dice que los vinos con envejecimiento solo pueden ser tintos? En las siguientes líneas os mostramos una selección de vinos blancos españoles excepcionales por su longevidad. Afortunadamente, en la última década se ha aprendido a apreciar el vino blanco. Y esto no es una exageración, ya que todos hemos oído esa frase hortera y … Sigue leyendo Los viejos blancos o los blancos viejos

Cinco grandes vinos clásicos que no debemos olvidar

Los cinco grandes vinos clásicos a reivindicar, porque lo bueno es atemporal En realidad, serían mucho más que cinco, ya que existen grandes vinos que se han quedado relegados en el olvido por su carácter más conservador y sustituidos por vinos con nombres y etiquetas más atractivas. Es curioso cómo nos vamos instintivamente a la … Sigue leyendo Cinco grandes vinos clásicos que no debemos olvidar

Entre copas con Meritxell Falgueras

Hoy tengo el enorme placer de entrevistar a una de las mujeres más influyentes en el mundo del vino. Nacida entre botellas en el Celler de Gelida, la mítica tienda de vinos de Barcelona, la sumiller con más glamour del momento nos habla bajo el prisma de una copa de vino de sus próximos proyectos. … Sigue leyendo Entre copas con Meritxell Falgueras

El vino que se lleva

Y no estamos hablando del trending topic ni del más cool del momento. El que “se lleva”, pero a cualquier sitio. Para ello existen un montón de gadgets muy interesantes y divertidos que te mostramos a continuación. El tema de la correcta temperatura del vino, parece que se olvida cuando vamos a casa del vecino con una botella de vino y … Sigue leyendo El vino que se lleva

La variedad Bobal como única protagonista del Maloco

Hoy nos trasladamos hasta la Comunidad Valenciana para daros a conocer uno de sus vinos y que recientemente ha visto la luz en el mercado. Se llama Maloco 2019 y es el primer bobal de las bodegas de Luis Corbí. Empecemos por situarnos geográficamente hablando y trasladémonos hasta Valencia. Concretamente hasta Los Isidros en Requena. Allí nos … Sigue leyendo La variedad Bobal como única protagonista del Maloco

Tips para reciclaje: decoración, vino y sostenibilidad ¡también en casa!

A los que nos gusta el vino más que cualquier otra cosa, a veces, se nos ocurren ideas que pueden contribuir a la sostenibilidad por el reciclaje de sus elementos y, además servir como elementos decorativos. Llegamos a casa después de comprar unos vinos. La caja que puede ser de madera o cartón normalmente acaba en la … Sigue leyendo Tips para reciclaje: decoración, vino y sostenibilidad ¡también en casa!