Vino en lata: Kanvas

Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las … Sigue leyendo Vino en lata: Kanvas

Maridaje con infusiones

Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas … Sigue leyendo Maridaje con infusiones

Maridaje de San Valentín

Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador … Sigue leyendo Maridaje de San Valentín

Isabel I Verdejo: La Reina y la reina

De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar.  Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por … Sigue leyendo Isabel I Verdejo: La Reina y la reina

El mejor vino tiene burbujas

Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca.  Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, … Sigue leyendo El mejor vino tiene burbujas

Si no bebes, Seedlip

Hay personas que no quieren beber alcohol, pero tampoco quieren renunciar a ciertas bebidas combinadas. Alternativas, desde luego, las hay y, hoy os contamos la historia de Seedlip. Las bebidas combinadas, especialmente el gintonic, son de las más consumidas tanto en los night clubs de moda, como en locales de alta gastronomía previos o posteriores a una buena comida. En … Sigue leyendo Si no bebes, Seedlip

Otras burbujas para esta Navidad

Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan … Sigue leyendo Otras burbujas para esta Navidad

El singular regalo de Izadi

Pues hemos hecho un poco de juego de palabras con la última de las creaciones de Artevino Family Wineries: El Regalo. Como todos sabéis la Denominación de Origen Calificada Rioja, tiene diversas categorías para clasificar los vinos amparados por su Consejo Regulador. Una de esas calificaciones es la de Viñedo Singular, que sirve para designar vinos procedentes de determinados … Sigue leyendo El singular regalo de Izadi

Y se hizo la luz

No se trata de ningún milagro, pero sí es fruto de mucho trabajo. Hoy en Wine & Grapes News os presentamos Alta Luz un brandy cristalino elaborado en Barcelona. Desde que tengo uso de razón, en mi casa había brandy de la Familia Torres. Haber nacido en el seno de una familia dedicada a la restauración me permite … Sigue leyendo Y se hizo la luz

Los tipos de crianza en el vino

La nomenclatura de crianza parece que solo haga referencia a la de la madera, pero no es así. Existen diversos métodos y elaboraciones que quizás sean menos conocidos pero que ahí están. Conozcamos un poco esta fase del vino. Una parte de la elaboración de algunos vinos es la denominada crianza. Los vinos jóvenes carecen de … Sigue leyendo Los tipos de crianza en el vino

3 Kilos Coco Gold Vodka 999.9

Hoy nos adentramos en el mundo de los destilados de lujo con una de las vodkas ultra premium más espectaculares en su presentación y la fusión del coco como ingrediente ideal para los mixólogos de todo el planeta. Nos trasladamos hasta Holanda. Muy cerca de Róterdam se encuentra la pequeña localidad de Schiedam, lugar donde nace … Sigue leyendo 3 Kilos Coco Gold Vodka 999.9

La elegancia del Txacolí: Ameztoi

La Denominación de Origen Getariako Txakolina encierra secretos que solo puedes desvelar si lo vives en primera persona. Hoy os cuento Ameztoi. Con la mirada puesta en el atardecer desde lo más alto de Getaria, se puede divisar la Bodega de Ignaxo, como a él le gusta que le llamen, quinta generación ya de viticultores que elaboran txacolí desde 1820, aunque, … Sigue leyendo La elegancia del Txacolí: Ameztoi

La emoción con nombre propio: Villota

Es cierto que en el mundo del vino nunca dejas de sorprenderte, pero, conocer y sorprender no es lo mismo que emocionar. Descubrir un proyecto en La Rioja que emocione, es difícil y a la vez, gratificante. Os cuento Villota. Primero vamos a situarnos en el mapa. Nos encontramos en La Rioja Alavesa en Laserna-Laguardia. Hablar de … Sigue leyendo La emoción con nombre propio: Villota

Entre copas con Anna Vicens

De nuevo, con la mirada puesta a través del cristal de una copa, hoy entrevisto a una de las mujeres más importantes y respetadas en el mundo del vino. Sus palabras están llenas de autenticidad y la serenidad de su mirada te llega al alma. Con vosotros, Anna Vicens. Con más de veinte años a … Sigue leyendo Entre copas con Anna Vicens

El resurgir de las aguas de lujo

Las aparentemente olvidadas aguas premium llenaron durante una década las cartas de los restaurantes más lujosos. Ahora, insospechadamente y a pesar de lo complejo de la situación económica, las aguas de lujo renacen. Muchos restaurantes y tiendas tuvieron las estanterías llenas de estas aguas y, en algunos locales, se siguen manteniendo algunos mínimos de ellas. Las cartas … Sigue leyendo El resurgir de las aguas de lujo

El blanco para el hábito de 200 Monges

Muchos tenemos en mente a los monjes con el hábito oscuro. Muchos tenemos en mente los vinos de La Rioja en tinto. En este caso, los Monges (con g y no con j) son blancos y hoy, los sacamos de su larga clausura para que los conozca el mundo. Entendemos perfectamente al enólogo Miguel Ángel Rodríguez cuando … Sigue leyendo El blanco para el hábito de 200 Monges

Hoy cenamos mexicano… ¿Qué bebemos?

Todos vamos de tanto en tanto a un restaurante mexicano o compramos todas esas chingadas que aparecen en los comerciales de televisión. Conozcamos más de la muy extensa gastronomía mexicana y con que podemos acompañarla. Mi local favorito de proximidad es La Hacienda del Mexicano, frente a la mediterránea Playa del Fortí en Vinaròs. Me gusta por que … Sigue leyendo Hoy cenamos mexicano… ¿Qué bebemos?

El sentido del olfato en el vino

Los sentidos son imprescindibles en el mundo del vino. No solo estamos hablando de la cata. También en el maridaje juegan un papel básico. El sentido del olfato es el más importante a la hora de catar un vino. Conozcamos que podemos encontrar al oler una copa de vino. Hay que tener narices para tocar este tema. … Sigue leyendo El sentido del olfato en el vino

Beber vino en el postre

El vino de postres parece que cada vez se toma menos, cuando, en realidad, es uno de los más agradecidos y recordados. Elegir un vino para toda la comida está muy bien, pero, vamos a recomendaros algunas ideas para vuestros postres. Aunque no tengamos más hambre, solemos dejar un rinconcito para el postre y, casi siempre, viene … Sigue leyendo Beber vino en el postre

Los combinados más refrescantes… con Sake

El sake es muy versátil. Con esta milenaria bebida se pueden crear complejos maridajes con comida occidental y, también combinados y cocteles de lo más veraniegos. Como ya hemos comentado en otras ocasiones, existen muchos más tipos de sake de lo que la gente imagina y que no tienen nada que ver con ese destilado fuertísimo que te … Sigue leyendo Los combinados más refrescantes… con Sake

El espíritu explorador de Marco Real

El primero de los vinos de la colección explorador de Marco Real, es este maravilloso Colección Privada 2018. Está elaborado con Garnacha bajo el amparo, en esta ocasión, de la Denominación de Origen Protegida de Navarra. Aunque la colección va a dar un paseo por varias Denominaciones de Origen, la Familia Belasco ha querido empezar por una garnacha navarra y, … Sigue leyendo El espíritu explorador de Marco Real

Galicia no es solo albariño

Sin duda, la más conocida e internacional de las uvas gallegas es la albariño. Incluso hay quien piensa que albariño es una zona y no una variedad. Pero, hay más variedades gallegas para conocer. Hoy os hablamos un poco de algunas de ellas. De entrada, las zonas, Denominaciones de Origen o IGP’s de Galicia no son demasiado conocidas. Como hemos comentado … Sigue leyendo Galicia no es solo albariño

Maridaje de vino y música

No hace falta ser un experto para saber que el maridaje entre la música y el vino existe desde hace mucho, ya sea de una manera explícita o subconsciente. La asociación de momentos y emociones provocadas por alguno de nuestros sentidos es automática. Si hablásemos del vino y preguntáramos ¿A qué te recuerda este vino? Seguramente hablaríamos … Sigue leyendo Maridaje de vino y música

Señorío de Sarría Rosé

Navarra ha sido durante muchos años, el centro de atención en los vinos rosados y, ahora, sigue estando en el foco de atención de estos delicados vinos. Conozcamos uno de ellos. Para ubicarnos un poco: llegamos hasta Puente de la Reina, en pleno Camino de Santiago y allí encontramos Señorío de Sarría, una bodega nacida en … Sigue leyendo Señorío de Sarría Rosé

En las cumbres del vino

Concretamente, en una de las zonas más altas de Europa, se encuentra una bodega incardinada a una pequeña, nueva y desconocida Denominación de Origen como es la de Granada. Conozcamos La Divisa. Hoy nos vamos de viaje hasta La Alpujarra. Andalucía es una tierra de contrastes y eso se ha visto reflejado en sus vinos a lo largo de la historia. … Sigue leyendo En las cumbres del vino

Los destilados del sol naciente

Además de los maravillosos sakes, Japón es un país que elabora destilados de altísima calidad y, conseguirlos desde aquí, no es tarea fácil en algunas ocasiones. Hoy nos vamos a adentrar en el delicado mundo del whisky Nipón. En Japón, un artesano, dentro de la disciplina que sea, sigue cuidadosamente un concepto denominado shokunin. Este método busca … Sigue leyendo Los destilados del sol naciente