Maridajes frescos para platos frescos este verano

Pero que calor empieza a hacer. Ahora apetecen platos fríos para no coger más temperatura de la que queremos. Y como no, podemos maridarlo con cosas bien fresquitas y que nos van a ir genial. ¡Marcha vale! Hoy tiraremos de gastronomía y os vamos a proponer algunas opciones más que interesantes para cualquier hora del … Sigue leyendo Maridajes frescos para platos frescos este verano

El formato de bebida más divertido para este verano

La unión de vino y otras bebidas a la gastronomía es algo que ya conocemos sobradamente. Si además nos llega en un formato divertido y acorde al veranito... Coge la toalla y vamos a la playa El helado de ron con pasas, un clásico de cualquier heladería. Este helado sin alcohol, a pesar del sabor, … Sigue leyendo El formato de bebida más divertido para este verano

Vamos a tomar un vermuth

Parece que va a volver a poder decirse esta mítica frase que invita a salir, a disfrutar de la terracita y del fin de semana con sabor a verano El vermut es un vino aromatizado del cual ya hemos hablado en diferentes ocasiones. Con la pandemia, el consumo de esta bebida ha disminuido exponencialmente ya que … Sigue leyendo Vamos a tomar un vermuth

Restaurantes: ¿Cuál es la diferencia entre un maridaje y un acompañamiento?

Para los amantes de la gastronomía, el maridaje es una opción que completa la experiencia. Pero no siempre la completa. Al contrario. Veamos como no siempre elegir el maridaje es la mejor opción. Los menús de degustación, mas cortos o más largos suelen ser una de las opciones que para quienes disfrutan de la gastronomía … Sigue leyendo Restaurantes: ¿Cuál es la diferencia entre un maridaje y un acompañamiento?

Unidos por la gastronomía: el vino y el aceite

Y cuando decimos unidos lo decimos literalmente ya que hoy os presentamos el singular trabajo que fusiona el aceite Castillo de Canena con el Amontillado de Lustau No hace muchos días, aun sin conocer este lanzamiento, os hablábamos de este binomio en el artículo ni gemelos, ni mellizos, pero tan idénticos... La viña y el olivo, … Sigue leyendo Unidos por la gastronomía: el vino y el aceite

El vino y la tapa

Puede que una de las asociaciones más extendidas sea la que relaciona el “ir de tapas” y tomar unos vinos. Sepamos porque funciona tan bien este binomio. En muchas regiones, en muchos locales, la tapa es el centro de atención. De hecho, hay un número elevadísimo de locales cuya oferta se basa exclusivamente en las tapas o … Sigue leyendo El vino y la tapa

Enoturismo de Semana Santa: cuatro destinos recomendados

Las tradiciones se rescatan en estos días y, muchas tienen que ver con la asociación de vino, la comida y los viajes. Obviamente el vino, es un elemento de celebración y, la Semana Santa es como poco, excusa de fiesta Como bien explica mi compañera Mariana Gil, el Pésaj o Pascua es motivo de festividad. De hecho, muchas de … Sigue leyendo Enoturismo de Semana Santa: cuatro destinos recomendados

Citrus: la próxima estrella

El restaurante gastronómico del Tancat de Codorniu, Citrus, tiene motivos más que suficientes para ser el proximo galardonado con la Estrella Michelin en el sur de Tarragona. Cita ineludible para los amantes de la gastronomía y de los maridajes Para los que todavía no se hayan ubicado el Tancat de Codorniu se encuentra ubicado en … Sigue leyendo Citrus: la próxima estrella

Maridajes afrodisiacos que debes conocer

Hay muchos que dicen que hay comidas y bebidas afrodisiacas. Algunos científicos, dicen que no. Pero, estas asociaciones ¿funcionan? Conozcamos algunas. Desde tiempos remotos, en la historia de la humanidad, el hombre y la mujer han buscado (o encontrado) alimentos y bebidas que aumentan el deseo sexual. El vino ha sido por excelencia el desinhibidor … Sigue leyendo Maridajes afrodisiacos que debes conocer

El vino y el aceite: ni gemelos, ni mellizos, pero tan idénticos…

Los hermanos gemelos se parecen en muchas cosas. Los hermanos mellizos, en algo menos pero también. Y el vino y el aceite son como esos hermanos que difieren tanto y a la vez, son tan parecidos en muchas cosas De cultivo leñoso, oliveras y cepas comparten siglos de historia que van más allá de lo … Sigue leyendo El vino y el aceite: ni gemelos, ni mellizos, pero tan idénticos…

Maridajes para bares musicales o discotecas

Los locales de ocio nocturno ya no son ni tan de ocio, ni tan nocturnos. Las restricciones afectan enormemente a este sector y muchos de ellos se han reinventado. Los bares musicales o discotecas están en un difícil momento, como el resto de la hostelería, y algunos de ellos se han reinventado y han transformado … Sigue leyendo Maridajes para bares musicales o discotecas

Los maridajes geográficos

Es más que probable que una de las primeras asociaciones entre bebida y comida hayan nacido por la coincidencia geográfica de los productos. Veamos algunas de esas armonías que aún siguen en vigor. No estamos hablando de hace dos días. Nos remontamos a la antigua Roma y a la antigua Grecia, donde las mejores viandas … Sigue leyendo Los maridajes geográficos

Maridajes calientes para combatir el frío

Por favor que nadie piense en nada indecoroso al leer el título de este artículo. Os invitamos a que, en esta época de frío, podáis tomar una bebida caliente con un tentempié a modo de desayuno, brunch o merienda, y es que estos momentos del día también pueden ser disfrutados con deliciosos maridajes. Quizás uno de estos … Sigue leyendo Maridajes calientes para combatir el frío

El consumo del queso a debate: To cheese or not to cheese?

Como en casi todo en la vida, encontramos partidarios del consumo de queso como fuente de beneficios y detractores que señalan lo terriblemente dañino que resulta Photo by Pixabay on Pexels.com Los que nos dedicamos de una manera u otra al mundo del queso a veces podemos ver con cierto estupor como se lanzan afirmaciones … Sigue leyendo El consumo del queso a debate: To cheese or not to cheese?

Maridajes healthy con smoothies para esta Navidad

Para quienes no beben alcohol o para los más saludables de la casa, os vamos a proponer algunos maridajes elaborados con los deliciosos smoothies y que sorprendentemente funcionan muy bien como acompañante de muchas comidas. El smoothie se ha convertido últimamente en una de las bebidas de moda. Son muchas las personas que ya lo han probado … Sigue leyendo Maridajes healthy con smoothies para esta Navidad

Maridajes navideños resultones

Cuando escuchamos hablar de maridajes, a algunos les suena a muy complicado y a otros demasiado sencillo. Conozcamos algunas armonías no tan típicas y que se seguro, os van a gustar y sorprender A pesar de todo lo que nos esta pasando, las cenas y comidas navideñas, con más o menos personas en la mesa, las … Sigue leyendo Maridajes navideños resultones

El maridaje perfecto para el chocolate

A pesar de ser uno de los alimentos más complejos de maridar, el chocolate siempre está presente en casa y en la mesa del restaurante. Conozcamos algunas posibilidades de armonía entre el chocolate, otras comidas y varias bebidas. Photo by Pixabay on Pexels.com Qué tendrá el chocolate que nos vuelve locos y locas. El fruto … Sigue leyendo El maridaje perfecto para el chocolate