Maridajes frescos para platos frescos este verano

Pero que calor empieza a hacer. Ahora apetecen platos fríos para no coger más temperatura de la que queremos. Y como no, podemos maridarlo con cosas bien fresquitas y que nos van a ir genial. ¡Marcha vale! Hoy tiraremos de gastronomía y os vamos a proponer algunas opciones más que interesantes para cualquier hora del … Sigue leyendo Maridajes frescos para platos frescos este verano

Clos de l’Obac, primera bodega invitada a la Club Priveé VIP Experience de WomenWines

La plataforma de bleisure, business, vino, gastronomía, viajes y estilo de vida WomenWines ha organizado la primera de una serie de VIP Experiences a la cual solo unas pocas y pocos pudimos asistir. La Selva del Camp, junio de 2021. En medio de un paraje incomparable rodeado de viña, Mons Escobar, CEO de WW nos … Sigue leyendo Clos de l’Obac, primera bodega invitada a la Club Priveé VIP Experience de WomenWines

Señorío de Sarría Rosé

Navarra ha sido durante muchos años, el centro de atención en los vinos rosados y, ahora, sigue estando en el foco de atención de estos delicados vinos. Conozcamos uno de ellos. Para ubicarnos un poco: llegamos hasta Puente de la Reina, en pleno Camino de Santiago y allí encontramos Señorío de Sarría, una bodega nacida en … Sigue leyendo Señorío de Sarría Rosé

Bebidas alcohólicas sin alcohol ¿incongruencia?

Parece que se han puesto de moda las bebidas sin alcohol o con menos alcohol. Busquemos el sentido a esto ya que para algunos no lo tiene ¿o sí? Esto nos podría recordar al dilema que hay con las hamburguesas veganas con aspecto, textura y sabor a carne. ¿Para que quieres que se parezca a … Sigue leyendo Bebidas alcohólicas sin alcohol ¿incongruencia?

En las cumbres del vino

Concretamente, en una de las zonas más altas de Europa, se encuentra una bodega incardinada a una pequeña, nueva y desconocida Denominación de Origen como es la de Granada. Conozcamos La Divisa. Hoy nos vamos de viaje hasta La Alpujarra. Andalucía es una tierra de contrastes y eso se ha visto reflejado en sus vinos a lo largo de la historia. … Sigue leyendo En las cumbres del vino

Este verano, vístete de rosado

Parece que en la época estival apetezca más el vino rosado, aunque, al igual que las bicicletas, no solo son para el verano. Lo cierto es que estos atractivos vinos, son trendig topic. Aun siendo España uno de los países que más vinos rosados producen, no es precisamente uno de los que más los consumen, … Sigue leyendo Este verano, vístete de rosado

El formato de bebida más divertido para este verano

La unión de vino y otras bebidas a la gastronomía es algo que ya conocemos sobradamente. Si además nos llega en un formato divertido y acorde al veranito... Coge la toalla y vamos a la playa El helado de ron con pasas, un clásico de cualquier heladería. Este helado sin alcohol, a pesar del sabor, … Sigue leyendo El formato de bebida más divertido para este verano

Vinos top españoles con variedades foráneas

Por mucho tiempo que pase, variedades venidas desde fuera de nuestro país, aunque lleven mucho tiempo instauradas y aceptadas, siempre van a ser las forasteras. Conozcamos algunos vinos españoles que se han elaborado en lugar de con variedades autóctonas, con variedades de fuera o comúnmente conocidas como foráneas Creo que sobran las presentaciones y que … Sigue leyendo Vinos top españoles con variedades foráneas

Los destilados del sol naciente

Además de los maravillosos sakes, Japón es un país que elabora destilados de altísima calidad y, conseguirlos desde aquí, no es tarea fácil en algunas ocasiones. Hoy nos vamos a adentrar en el delicado mundo del whisky Nipón. En Japón, un artesano, dentro de la disciplina que sea, sigue cuidadosamente un concepto denominado shokunin. Este método busca … Sigue leyendo Los destilados del sol naciente

Vamos a tomar un vermuth

Parece que va a volver a poder decirse esta mítica frase que invita a salir, a disfrutar de la terracita y del fin de semana con sabor a verano El vermut es un vino aromatizado del cual ya hemos hablado en diferentes ocasiones. Con la pandemia, el consumo de esta bebida ha disminuido exponencialmente ya que … Sigue leyendo Vamos a tomar un vermuth

Vino Chocolate, Rioja Blanco de Bodegas Orben

Quizás su nombre despiste un poco, pero para quienes conocen la bodega sabrán que nos encontramos ante el Nº2 de la misma “serie” iniciada hace ya dos años. La Bodega Orben está ubicada en Laguardia, en La Rioja Alavesa, y es integrante del Grupo Arte Vino. Quizás, esta bodega sea más conocida por su Orben tinto y su Malpuesto pero, hace unos años … Sigue leyendo Vino Chocolate, Rioja Blanco de Bodegas Orben

Copas, vasos y tazas para degustar vino y más

Si nos ponemos tiquismiquis y seguimos el diccionario, catar es "probar o degustar algo para examinar su sabor". Pero obviamente, es mucho más ya que muchas veces, y sobre todo en el ámbito profesional, se hace un examen sensorial. Para poder notar mejor esas sensaciones, expertos han desarrollado copas, vasos, tazas y otros recipientes o … Sigue leyendo Copas, vasos y tazas para degustar vino y más

Unidos por la gastronomía: el vino y el aceite

Y cuando decimos unidos lo decimos literalmente ya que hoy os presentamos el singular trabajo que fusiona el aceite Castillo de Canena con el Amontillado de Lustau No hace muchos días, aun sin conocer este lanzamiento, os hablábamos de este binomio en el artículo ni gemelos, ni mellizos, pero tan idénticos... La viña y el olivo, … Sigue leyendo Unidos por la gastronomía: el vino y el aceite

Un calendario con muchos días a celebrar en el mundo del vino

Y es que lo celebramos todo. En el mundo del vino existen un montón de fechas conmemorativas relacionadas y celebradas a nivel mundial en muchos casos. Conozcamos algunas de ellas Es que nos va la fiesta. No pensemos en Pocholo sino en la cantidad de celebraciones que tenemos al cabo del año entre las sociales … Sigue leyendo Un calendario con muchos días a celebrar en el mundo del vino

Las texturas del xarel·lo

La versatilidad de las diferentes variedades de vitis vinífera hacen que una misma uva pueda ofrecer resultados diferentes. En el Penedés, probablemente, la xarel·lo sea la uva blanca reina, la más representativa y con la que más se experimenta también. Como ya hemos comentado, la variedad xarel·lo es, quizás, la que más botellas llena en Penedés, y no … Sigue leyendo Las texturas del xarel·lo

La crianza biológica en vinos que no son de Jerez

Aunque sea en Jerez donde el velo de flor es el protagonista y su reconocimiento traspasa cualquier frontera, la crianza biológica está presente en más zonas vitivinícolas y no solo en España Para aquellos que aun no conozcan el velo de flor, este es una capa de levadura saccharomyces que se crea encima del vino. … Sigue leyendo La crianza biológica en vinos que no son de Jerez

Enoturismo de Semana Santa: cuatro destinos recomendados

Las tradiciones se rescatan en estos días y, muchas tienen que ver con la asociación de vino, la comida y los viajes. Obviamente el vino, es un elemento de celebración y, la Semana Santa es como poco, excusa de fiesta Como bien explica mi compañera Mariana Gil, el Pésaj o Pascua es motivo de festividad. De hecho, muchas de … Sigue leyendo Enoturismo de Semana Santa: cuatro destinos recomendados

Citrus: la próxima estrella

El restaurante gastronómico del Tancat de Codorniu, Citrus, tiene motivos más que suficientes para ser el proximo galardonado con la Estrella Michelin en el sur de Tarragona. Cita ineludible para los amantes de la gastronomía y de los maridajes Para los que todavía no se hayan ubicado el Tancat de Codorniu se encuentra ubicado en … Sigue leyendo Citrus: la próxima estrella

El vino y la Semana Santa

Parece que es en Semana Santa cuando nos acordamos de que existe un libro llamado La Biblia. Nos acordamos de La Pasión de Cristo y de la Túnica Sagrada por que los canales de televisión nos bombardean con las enésimas repeticiones de películas relacionadas con el tema. El vino, está presente en todo esto. ¿Qué tendrá el vino que nos … Sigue leyendo El vino y la Semana Santa

Las bicicletas son para el verano ¿y los rosados?

10 grandes vinos rosados para disfrutar esta primavera Pues ante la rotundidad del título de este artículo, de Fernando Fernán Gómez, os podemos decir que ni las bicicletas, ni los vinos rosados son exclusivos del verano. Aquí os dejo un listado top ten de cosas que encajan todo el año y funcionan en maridajes con … Sigue leyendo Las bicicletas son para el verano ¿y los rosados?

¿Qué son los vinos “ancestrales” o “Pet-Nat”?

Los vinos ancestrales parece que se han puesto de moda en algunas zonas cuando en realidad, ya hace mucho, pero que mucho tiempo, que están en el mercado Primero conozcamos un poco que es eso. Un vino ancestral es un vino con una única fermentación, pero, en dos fases. La primera fase se produce en un depósito normalmente de … Sigue leyendo ¿Qué son los vinos “ancestrales” o “Pet-Nat”?

Valdepeñas renace más allá del marketing

Hay quien dice que la campaña de marketing de los vinos de Valdepeñas ha sido la clave para el aumento de las ventas en el pasado año. Hay quienes decimos que el vino tendrá algo que ver ¿No? Para los que no se hayan situado todavía, la Denominación de Origen Valdepeñas está ubicada en Ciudad … Sigue leyendo Valdepeñas renace más allá del marketing

Maridajes para bares musicales o discotecas

Los locales de ocio nocturno ya no son ni tan de ocio, ni tan nocturnos. Las restricciones afectan enormemente a este sector y muchos de ellos se han reinventado. Los bares musicales o discotecas están en un difícil momento, como el resto de la hostelería, y algunos de ellos se han reinventado y han transformado … Sigue leyendo Maridajes para bares musicales o discotecas

Beberse la historia

Para hablar de los vinos de Jerez hay que ponerse en pie y hacerlo con la voz solemne. La uva palomino, especialmente, es la culpable de que con una única variedad se elaboren cinco vinos totalmente diferentes. Diversas culturas han pronunciado la huella dejada en esta tierra durante 3000 años, nada menos. Ha cambiado de nombre … Sigue leyendo Beberse la historia

Destilando la historia de Lehmann y sus licores más representativos

La destilería Lehmann es una de las más antiguas de España y esconde en sus entrañas la tradición y la perseverancia de una familia que durante más de 150 años de historia ha convertido su trabajo en arte liquido. Tan cerca y tan lejos a la vez, la destilería Lehmann elabora licores y destilados desde 1870. Su … Sigue leyendo Destilando la historia de Lehmann y sus licores más representativos

Tres vinos para acompañar tu cena de San Valentín en casa

Todo ha cambiado. Los hábitos de consumo también y con ellos, las maneras de celebrar las cosas importantes de la vida. Los enamorados, pese a todo, siguen enamorados y ¿Por qué no celebrarlo con vino? Photo by cottonbro on Pexels.com Como las restricciones sanitarias impuestas en la hostelería varían en función de la Comunidad Autónoma, no sabemos si … Sigue leyendo Tres vinos para acompañar tu cena de San Valentín en casa

Vinos de hielo

Los vinos de hielo o ice wines, son una autentica delicia para los sentidos y dan mucho juego en maridajes, como aperitivo o como copa tranquila. Conozcamos un poco más sobre los fríos vinos de hielo. Aunque son más conocidos en Canadá, Austria o Alemania, aquí en España también tenemos vinos de hielo. Pero su procedencia es la fría Baviera en … Sigue leyendo Vinos de hielo

La asombrosa línea de vinos de Egiategia: segunda fermentación bajo el mar

Después de las botellas sumergidas en el mar y después de sumergir también ánforas de varios tamaños, con el fin de hacer la crianza con el vaivén de las corrientes y la protección de Neptuno, lo último en vinos bajo el mar, tiene burbujas. En varios países, hacer la crianza del vino bajo el mar … Sigue leyendo La asombrosa línea de vinos de Egiategia: segunda fermentación bajo el mar