Cambiar de vino en el postre

Hay veces, que elegimos un único vino para toda la comida. Algunos, como por ejemplo un espumoso, nos pueden encajar hasta el final. Otros sin embargo, piden un cambio, y por ello nos vamos a elegir un vino de postre. Donde empieza y dónde termina la creación de un postre sólo viene determinado por la…

Viña Bujanda Graciano: la otra Rioja

La baja productividad y la vendimia tardía han acompañado a esta variedad hasta verse relegada a un injusto segundo plano del que, de tanto en tanto, sale hacia arriba convirtiéndose en actor principal   Pues así es. La graciano es una uva utilizada desde “siempre” para darle un toque de “gracia” a los tempranillos de…

¿Es posible un champagne sin burbujas?

Quizás nos parezca extraño hablar del champagne sin burbujas, pero existe, y se llama Coteaux Champenoise.   Todos tenemos en mente una copa de champagne con sus racimos de burbujaschispeantes e hipnóticas, pero en esta región francesa también podemos encontrar vinos tranquilos, es decir, vinos sin burbujas. Coteaux Champenois es una AOC (lo que aquí conocemos como Denominación de Origen) donde…

Tombú: el rosado que sube

No hace mucho, el Tombú aparecía en una de mis listas de rosados favoritos. Este delicioso Prieto Picudo emerge de la tierra para llegar a nuestro paladar La Bodega Dominio Dostares se encuentra en León y la conocemos sobradamente por sus enormes vinos dentro de la Denominación de Origen Bierzo, aunque Tombú se “queda fuera” y lo…

Mocktail’s, la opción sin alcohol más refrescante

Los cócteles sin alcohol o mocktail’s se dejan ver con sus vistosos colores en los locales más veraniegos. Ideales para refrescar el día o seducir la noche. Atrás ha quedado el San Francisco y el Shirley Temple de mi niñez a la hora de pedir un cóctel sin alcohol, para dar paso a los denominados mocktail’s o cócteles vírgenes. Las posibilidades son múltiples,…

¿Todo eso se puede beber?

Podrás decir que son raras, curiosas o extrañas… seguro que estas bebidas, además, que no te dejan indiferente. En las culturas como la asiática, tomar un destilado con insectos o reptiles parece normal y se le atribuyen propiedades curativas  e incluso poderes místicos. Pero no todo son bichos. Hay varias bebidas en el mercado denominadas ‘raras’…