Maridajes frescos para platos frescos este verano

Pero que calor empieza a hacer. Ahora apetecen platos fríos para no coger más temperatura de la que queremos. Y como no, podemos maridarlo con cosas bien fresquitas y que nos van a ir genial. ¡Marcha vale! Hoy tiraremos de gastronomía y os vamos a proponer algunas opciones más que interesantes para cualquier hora del … Sigue leyendo Maridajes frescos para platos frescos este verano

Vamos a tomar un vermuth

Parece que va a volver a poder decirse esta mítica frase que invita a salir, a disfrutar de la terracita y del fin de semana con sabor a verano El vermut es un vino aromatizado del cual ya hemos hablado en diferentes ocasiones. Con la pandemia, el consumo de esta bebida ha disminuido exponencialmente ya que … Sigue leyendo Vamos a tomar un vermuth

Restaurantes: ¿Cuál es la diferencia entre un maridaje y un acompañamiento?

Para los amantes de la gastronomía, el maridaje es una opción que completa la experiencia. Pero no siempre la completa. Al contrario. Veamos como no siempre elegir el maridaje es la mejor opción. Los menús de degustación, mas cortos o más largos suelen ser una de las opciones que para quienes disfrutan de la gastronomía … Sigue leyendo Restaurantes: ¿Cuál es la diferencia entre un maridaje y un acompañamiento?

El vino y la tapa

Puede que una de las asociaciones más extendidas sea la que relaciona el “ir de tapas” y tomar unos vinos. Sepamos porque funciona tan bien este binomio. En muchas regiones, en muchos locales, la tapa es el centro de atención. De hecho, hay un número elevadísimo de locales cuya oferta se basa exclusivamente en las tapas o … Sigue leyendo El vino y la tapa

Citrus: la próxima estrella

El restaurante gastronómico del Tancat de Codorniu, Citrus, tiene motivos más que suficientes para ser el proximo galardonado con la Estrella Michelin en el sur de Tarragona. Cita ineludible para los amantes de la gastronomía y de los maridajes Para los que todavía no se hayan ubicado el Tancat de Codorniu se encuentra ubicado en … Sigue leyendo Citrus: la próxima estrella

Maridajes afrodisiacos que debes conocer

Hay muchos que dicen que hay comidas y bebidas afrodisiacas. Algunos científicos, dicen que no. Pero, estas asociaciones ¿funcionan? Conozcamos algunas. Desde tiempos remotos, en la historia de la humanidad, el hombre y la mujer han buscado (o encontrado) alimentos y bebidas que aumentan el deseo sexual. El vino ha sido por excelencia el desinhibidor … Sigue leyendo Maridajes afrodisiacos que debes conocer

El vino y el aceite: ni gemelos, ni mellizos, pero tan idénticos…

Los hermanos gemelos se parecen en muchas cosas. Los hermanos mellizos, en algo menos pero también. Y el vino y el aceite son como esos hermanos que difieren tanto y a la vez, son tan parecidos en muchas cosas De cultivo leñoso, oliveras y cepas comparten siglos de historia que van más allá de lo … Sigue leyendo El vino y el aceite: ni gemelos, ni mellizos, pero tan idénticos…

Maridajes para bares musicales o discotecas

Los locales de ocio nocturno ya no son ni tan de ocio, ni tan nocturnos. Las restricciones afectan enormemente a este sector y muchos de ellos se han reinventado. Los bares musicales o discotecas están en un difícil momento, como el resto de la hostelería, y algunos de ellos se han reinventado y han transformado … Sigue leyendo Maridajes para bares musicales o discotecas

Los maridajes geográficos

Es más que probable que una de las primeras asociaciones entre bebida y comida hayan nacido por la coincidencia geográfica de los productos. Veamos algunas de esas armonías que aún siguen en vigor. No estamos hablando de hace dos días. Nos remontamos a la antigua Roma y a la antigua Grecia, donde las mejores viandas … Sigue leyendo Los maridajes geográficos

Vinos de hielo

Los vinos de hielo o ice wines, son una autentica delicia para los sentidos y dan mucho juego en maridajes, como aperitivo o como copa tranquila. Conozcamos un poco más sobre los fríos vinos de hielo. Aunque son más conocidos en Canadá, Austria o Alemania, aquí en España también tenemos vinos de hielo. Pero su procedencia es la fría Baviera en … Sigue leyendo Vinos de hielo

El maridaje con sidras y sus muchas posibilidades

Pues no sabemos muy bien porque ha sido así, lo cierto es que las sidras están de moda ahora por la aparición de los pequeños formatos para bares y también para casa. Pero sidras, hay muchas y muy diferentes, por lo que los maridajes con esta bebida tienen enormes opciones Como todos sabemos, la sidra … Sigue leyendo El maridaje con sidras y sus muchas posibilidades

Maridajes calientes para combatir el frío

Por favor que nadie piense en nada indecoroso al leer el título de este artículo. Os invitamos a que, en esta época de frío, podáis tomar una bebida caliente con un tentempié a modo de desayuno, brunch o merienda, y es que estos momentos del día también pueden ser disfrutados con deliciosos maridajes. Quizás uno de estos … Sigue leyendo Maridajes calientes para combatir el frío

Maridajes healthy con smoothies para esta Navidad

Para quienes no beben alcohol o para los más saludables de la casa, os vamos a proponer algunos maridajes elaborados con los deliciosos smoothies y que sorprendentemente funcionan muy bien como acompañante de muchas comidas. El smoothie se ha convertido últimamente en una de las bebidas de moda. Son muchas las personas que ya lo han probado … Sigue leyendo Maridajes healthy con smoothies para esta Navidad

Maridajes navideños resultones

Cuando escuchamos hablar de maridajes, a algunos les suena a muy complicado y a otros demasiado sencillo. Conozcamos algunas armonías no tan típicas y que se seguro, os van a gustar y sorprender A pesar de todo lo que nos esta pasando, las cenas y comidas navideñas, con más o menos personas en la mesa, las … Sigue leyendo Maridajes navideños resultones

El maridaje perfecto para el chocolate

A pesar de ser uno de los alimentos más complejos de maridar, el chocolate siempre está presente en casa y en la mesa del restaurante. Conozcamos algunas posibilidades de armonía entre el chocolate, otras comidas y varias bebidas. Photo by Pixabay on Pexels.com Qué tendrá el chocolate que nos vuelve locos y locas. El fruto … Sigue leyendo El maridaje perfecto para el chocolate

Los supervinos de los superhéroes de Marvel

Os adelanto de qué va a ir la quinta entrega de los Vengadores: de vino. Una vez más el grupo deberá enfrentarse a los más malos malotes y lo hará uniendo las Botellas del Destino. Un vino por cada uno de los superhéroes. ¿Cómo que no te has creído la introducción del subtítulo? Los superhéroes … Sigue leyendo Los supervinos de los superhéroes de Marvel

Maridajes insólitos con… ¿insectos?

Pues sí. Hemos leído bien. Los insectos comestibles ya no son una cosa tan extraordinaria hoy en día y las expresiones faciales al oír hablar de esta opción gastronómica no son tan sorpresivas ni de repulsión. En muchas culturas, comer insectos forma parte de la dieta habitual, por lo que no sé yo si debiésemos … Sigue leyendo Maridajes insólitos con… ¿insectos?

Hamburguesas premium, música y maridajes nocturnos

En muchas ciudades importantes de todo el mundo, la tendencia es buscar comidas desenfadadas en ambientes nocturnos y musicales y, acompañarlo con vino, como no o con tu bebida preferida. La enorme variedad de posibilidades que ofrecen las hamburguesas ha dejado atrás el típico acompañamiento con refrescos. Hoy en día, además de las típicas cadenas … Sigue leyendo Hamburguesas premium, música y maridajes nocturnos

Criterios a la hora de elegir la bebida adecuada para un maridaje acertado

La elección de una bebida para acompañar una comida en concreto puede encerrar muchas dificultades si quieres que el resultado sea el adecuado. Conoce algunos criterios para elegir la adecuada Hoy en día, el maridaje se ha convertido en un divisor. Existen los detractores totalmente abiertos a decirlo como la MW Lisa Perrotti, o los partidarios, como un servidor, dispuesto … Sigue leyendo Criterios a la hora de elegir la bebida adecuada para un maridaje acertado

Cepas Vellas de Finca Garabato

La fidelidad de Adegas Valtea por la variedad albariño, se refleja en este vino de cosecha limitada y trabajo delicado. Quizás uno de los grandes vinos gallegos con una excelente relación calidad precio Aunque el proyecto es más antiguo, Valtea lanza su primer vino al mercado en 2002. Si nos ubicamos geográficamente, los podemos encontrar … Sigue leyendo Cepas Vellas de Finca Garabato

Ideas para maridar los platos de la cocina Nikkei

Nikkei es una de las cocinas de fusión más antiguas, aunque ellos la denominen 'De mestizaje'. Es apreciada por los grandes gourmets y despierta el interés de aquellos que aún no la han experimentado. Aunque a algunos el nombre Nikkei les suene de los mercados bursátiles, hoy vamos a hablar de la gastronomía y no del valor … Sigue leyendo Ideas para maridar los platos de la cocina Nikkei

Comidas fáciles (y sus maridajes) a pesar de tener tiempo

Una de las cosas de la que nos quejamos normalmente es la falta de tiempo. Obviamente, ahora, esa excusa no la podemos poner que estamos confinados en casa. Aun así, entre la pereza y el “cualquier cosa” seguimos comiendo lo mismo Uno de los comentarios más visto en redes es que "comemos mucho", "me voy … Sigue leyendo Comidas fáciles (y sus maridajes) a pesar de tener tiempo

¿Qué tal alguna propuesta para hacer maridajes con bebidas calientes?

Vino blanco bien fresquito, espumosos, cerveza fría, combinados con hielo...pero no todo es frío Aunque no sea lo más ortodoxo (o sí), los maridajes con bebidas calientes existen y además son más que interesantes. Como sabéis, además de la afinidad y el contraste, existen más parámetros a la hora de experimentar con los maridajes tales … Sigue leyendo ¿Qué tal alguna propuesta para hacer maridajes con bebidas calientes?

¿Qué es el orange wine o vino brisado?

En este artículo vamos a conocer que es eso del vino brisado u orange wine De entrada, lo primero que tenemos que hacer es no confundir la traducción literal de Orange wine como vino naranja ya que, el vino naranja se elabora en el Condado de Huelva con las variedades zalema, pedro ximenez o moscatel y que … Sigue leyendo ¿Qué es el orange wine o vino brisado?

Cinco maridajes ideales para la cena de San Valentín

San Valentín es cosa de dos ¿no? Y qué mejor pareja que la que celebrar el Día de los Enamorados con otro de sus placeres favoritos: disfrutar de una cena maridada… con tu pareja. Todos conocemos el origen comercial de la celebración de San Valentín, pero el tema viene de mucho más atrás, cuando en … Sigue leyendo Cinco maridajes ideales para la cena de San Valentín