Batead’or: un vermut con golpe de efecto

1 May 2019

La elaboración de los vermuts y sus fórmulas siempre han estado rodeadas de un cierto secretismo trasmitido de abuelos a padres y de padres a hijos. En Terra Alta, sucede…

Marco Real: tinto de Navarra con nombre propio

18 Feb 2019

La Familia Belasco, también conocida como Grupo La Navarra, cuenta con varias bodegas distribuidas por el norte de España, Francia, Italia y Argentina, amen de licores, destilados y aceites, pero hoy solo nos…

Maridajes sin pretensiones: hamburguesas, pizzas y picoteos

5 Dic 201815 Abr 2019

Los maridajes no solo están asociados a los grandes menús degustación de los restaurantes gastronómicos. Veamos unos cuantos ejemplos de ello. ¿Comemos en casa o salimos con amigos? Pues con…

La Pinot Noir en España

2 May 2018

La mala adaptación a las condiciones climáticas de nuestro país y la dificultad que entraña su vinificación, hacen que la variedad Pinot Noir solo la exploten algunos atrevidos logrando a…

Máis de Cunqueiro: el legado de una tradición en Ribeiro

17 Abr 2018

Máis de Cunqueiro es la sublimación del torrontés en la Galicia de Ribeiro. Tres generaciones de trabajo tienen como resultado un vino que despierta las emociones Severino Fernández “o cunqueiro”…

Amantes de la mencía, Baltos ha vuelto

5 Mar 2018

Después de su añada anterior, claro. Estamos ante la 2015. Una añada que muestra una vez más su carácter más cool. Una mencía viva y transgresora. Ahí es nada. No…

Un buen vino para tomar con cocido: el plato de invierno por excelencia

29 Ene 2018

Vuelves del trabajo y llegas a casa. Un aroma inconfundible inunda el pasillo y adivinas inmediatamente el plato que te espera en la mesa. Un completo guiso de dos platos…

Con color de Navidad

26 Dic 2017

Una de las cosas que son reconocibles de la Navidad, son sus colores. El rojo de Papa Noel. El dorado de la estrella de Oriente. El azul de las bolas…

El otro albariño: Castellum Augusti

7 Nov 2017

Las Torres Augusti, en el Municipio de Catoira, custodian y sirven de inspiración para dar nombre al vino protagonista de estas líneas: Castellum Augusti Y sí. Es otro albariño. Es…

El maridaje de la gastronomía mexicana

13 Jul 2017

Enchiladas, tacos, nachos… platos más que conocidos de la cocina mexicana que suelen ir acompañados de cerveza. Conozcamos un poco más de la muy extensa gastronomía mexicana y como no,…

La garnacha blanca, una de las variedades del momento

21 Abr 2017

Las variedades de uva garnacha se han posicionado merecidamente en el mercado internacional, elevando el palmarés de premios a esta variedad a niveles casi estratosféricos. La blanca, es una de…

Viña Magna Crianza 2014: tradición renovada

22 Mar 2017

Trabajar con sencillez y solo dando lo mejor, es la filosofía de trabajo de Dominio Basconcillos. Tan solo hay que descorchar uno de sus vinos para entenderlo. Una aventura que…

Un buen vino para tomar con paella: la esencia del Mediterráneo

7 Mar 2017

  La paella es sin duda el plato “typical spanish” de la gastronomía española más conocido en todo el planeta. Veamos las posibilidades en maridaje con esta versátil receta. Como…