Cómo maridar vinos y postres, los mejores vinos para después de comer

Podemos encontrar ríos de tinta y artículos en la red dedicados a los maridajes, pero cuando llegamos a los postres existe un “parón” importante a la hora de armonizar los dulces de nuestro menú. Veamos unas cuantas pautas para acompañar la parte final de un buen ágape con vinos y otras bebidas. Una de las…

El vino del abuelo

Nacer y crecer en el seno de un restaurante conlleva recuerdos asociados a manteles de cuadros, vasos Duralex de color ambar y por supuesto, botellas de vino en una nevera empotrada con puertas de madera. Un paseo por los que hicimos la EGB y veíamos pasar el tiempo entre canicas y películas de un rombo….

La garnacha blanca, una de las variedades del momento

Las variedades de uva garnacha se han posicionado merecidamente en el mercado internacional, elevando el palmarés de premios a esta variedad a niveles casi estratosféricos. La blanca, es una de las más valoradas por los expertos de todo el mundo. Sin entrar en el debate de donde proviene exactamente la garnacha blanca (Alicante, Aragón o…

Otazu: Vino y arte contemporáneo

El Señorío de Otazu, situado en un envidiable enclave natural bajo la peña de Etxauri (Navarra), recupera una actividad que se remonta al S.XII: el arte de hacer vino combinado con otros tipos de arte.   La antigua bodega Señorío de Otazu, de estilo francés y construida en 1840, constituye un auténtico museo del vino,…

Javier Campo, premiado por la Asociación Catalana del Vino

Recibe el premio por su contribución a la promoción de los vinos catalanes en el restaurante Villa Retiro de Tarragona Javier Campo, colaborador de esta casa, ha recogido el premio CartaVi del Restaurante Villa Retiro, al cuál presta sus servicios en la localidad de Xerta (Tarragona). Los premios CartaVi, organizados anualmente por la Asociación Catalana…

Fabio de Val Azul: el pequeño se hace mayor

Los vinos elaborados en la bodega de Señorío de Val Azul son tintos de momento. Fabio, con una producción de tan solo 8000 botellas, crece y se abre paso en el mercado de los Vinos de Madrid Aunque flirtea con blancos experimentales, Eva Rodríguez y familia, elabora tintos en Chinchón, cerca del Tajo dentro de…