La carta de vinos de un restaurante

Carta de vinos, ¿Qué criterios se tienen que seguir para crearla? Hacer la carta de vinos correctamente no es tan fácil como muchos piensan. Una carta de vinos no es un listado y, son muchos los parámetros para tener en cuenta. Los objetivos claros, y el criterio al elaborarla, serán la clave para que sea un éxito. La carta … Sigue leyendo La carta de vinos de un restaurante

¿En qué se bebe el vino?

Un recorrido por los diferentes recipientes en los que se bebía históricamente el vino ¿En qué se bebe el vino? Pues la respuesta que todos esperamos es en la copa, y sí. Es una de las respuestas correctas, pero no siempre ha sido así y a lo largo de la historia el vino se ha … Sigue leyendo ¿En qué se bebe el vino?

Peter Sisseck, el bodeguero que un día decidió hacer queso

Esta es la historia, casi leyenda, de un danés que vino a España, hizo vino, lo subió a lo más alto y, ahora, hace queso. Los caminos del vino y el queso, de nuevo, se unen. Todo el mundo conoce a Peter Sisseck, aunque sea de oídas. Es ese enólogo que hace ya 25 años revolucionó el … Sigue leyendo Peter Sisseck, el bodeguero que un día decidió hacer queso