La Navidad y el Gordo

Se acerca el Gordo de Rojo, el aguinaldo para quien lo tenga, los Magos que cada vez lo son menos, el otro Gordo, el de la Lotería y las “necesarias” compras. En los lotes navideños se reciben, entre dulces y latas de berberechos, botellas de vino: un espumoso, un rosado oxidado, un blanco sin D….

El eterno actor secundario

Y el premio al mejor actor del restaurante es (redoble de tambores) EL CHEF. Entrega el premio, la guía. Aplausos de todos los comensales. Prensa, fotos y reconocimientos. Sin embargo, otros actores, los secundarios, continúan trabajando con una inmensa sonrisa y una espinita clavada al no ver sus nombres en los créditos. El Jefe de…

¿Cómo creamos la carta de vinos perfecta?

Entrevista de Carmen Fernández para VINETUR. Las cartas recogen marcas, denominaciones de origen, tipos de vinos, muchos de ellos desconocidos para el cliente Cuando estamos en un establecimiento de restauración en muchas ocasiones nos encontramos con cartas de vinos tan extensas que se nos hace casi imposible escoger. Al final, optamos por pedirle consejo al…

Louis Vuitton: entre vinos y bolsos

Casi todos sabemos que Louis Vuitton, más que una empresa, es un imperio. Y dentro de este exitoso grupo, se esconden marcas tan relevantes como Christian Dior, Loewe o Bvlgary. Pero, muchas de las bodegas más importantes del mundo se encuentran inmersas en este gigantesco holding del lujo a todos los niveles. Conozcámoslas con una…

Rivendel Roble: el inicio del deseo

Las manos acarician el racimo antes de tomarlo con firmeza. El cuidadoso corte desprende el fruto de la vid y empieza el camino. El rojo y brillante néctar resbala hacia el fondo de la madera. Los labios, ávidos, se funden con la copa en un beso cálido. Exuberante y casi descarado. Rivendel Roble es un…

Mencía de Ponte da Boga: figura imprescindible

Nacido en unas de las laderas de más difícil acceso de la geografía española, este Mencía de la DO Ribeira Sacra se convierte en referencia imprescindible para los amantes de ésta variedad. Ribeira Sacra es una de las pocas zonas donde se practica la viticultura heroica. Arneses para colgarse de las escarpadas laderas o botes…