Los vinos biodinámicos hablando en plata

Dos conceptos “vinos biodinámicos” y “hablando en plata”. El segundo quizás sea mucho más fácil de entender pues todos sabemos  que hablar en plata es hablar sin tapujos y de manera comprensible para todos.  Por ello en las siguientes líneas voy a intentar describir lo que son los vinos biodinámicos. Casi todos conocemos como se…

Cavas diferentes para disfrutar

Capricis (caprichos) es la apuesta de Eva y Damiá, de Caves Vilarnau. Un concepto de cava totalmente diferente no por la variedad, el Xarel·lo, sino por las barricas en las que pasa parte del tiempo el vino. La semana pasada se presentó en Caves Vilarnau la nueva colección de esta bodega bautizada con el nombre…

Estones PX Unic: la otra Terra Alta

En medio de una DO donde la garnacha blanca es la uva reina, emerge este Estones PX convirtiéndose en el único elaborado con la mítica Pedro Ximenez Algunos lo tildan de valiente, otros de transgresor irreverente, pero lo cierto es que este vino, se ha proclamado (ya por su nombre) como único en la DO…

Libros de vinos para regalar

Sí. Tomarse una copa de vino es un gran placer. Pero hay copas para cada momento, ocasión platos, compañía, etc. El vino es un gran regalo para un winelover. Pero también un libro ¿Por qué no regalar un libro de vinos? Os dejo mi selección para éstas fiestas y así saber que vino elegir en…

¿Y por qué no regalas AOVE?

AOVE son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Otra de las disciplinas incluidas en la sumillería es conocer y catar aceites… y por qué no, regalarlos. Os dejamos algunas joyas de este preciado oro líquido. Pan, vino y aceite. La triada de los alimentos básicos de los pueblos mediterráneos desde hace miles de…

HUNO WHITE: entre dos sierras

La D.O. Ribera del Guadiana acoge la Bodega Pago de los Balancines, entre dos sierras que ensamblan los aires Atlánticos con los del Mediterráneo Huno White es el proyecto de Pedro Mercado, propietario y enólogo de Pago de los Balancines. La dificultad que entraña vender vinos de Extremadura fuera de esa misma Comunidad, no ha…