El mejor vino para los frutos del mar

La riqueza gastronómica en España no solo proviene de la tierra con su fantástica huerta o de su ganado, sino que nuestras costas nos proporcionan productos muy apreciados y exclusivos dentro y fuera de nuestras fronteras, convirtiéndose muchas veces en referente internacional. Tanto la nueva cocina de autor como la tradicional se basan en estos productos:…

Vinos naturales, ¿Demonización de lo industrial?

Entrevista de Carmen Fernández para VINETUR.  Artesanal frente a industrial, todos los vinos son un alimento natural, ¿o no? Algunos productores de vinos han decidido decir adiós a los tanques de acero inoxidable, a las levaduras compradas o a los correctores de acidez para abrazar una tendencia minoritaria aún pero que sus defensores defienden a…

Cómo ser el mejor sumiller

Dani Martínez Felguera, del Celler de Can Roca, se proclama ‘Mejor Sumiller de Cataluña’ tras una prueba muy exigente. La profesión de sumiller es una de las más apasionantes dentro del mundo del vino. Pero ¿Qué es un sumiller? El sumiller es aquella persona que conoce el vino desde su elaboración hasta el momento del…

Capricho de Merenzao: voluntad inquebrantable

Hacer un vino en Ribeira Sacra es un acto de heroísmo por su orografía. Pero además, hacer un tinto en una Galicia de blancos, se convierte en un acto de fe Así es Capricho de Merenzao, una auténtica bomba. Adega Ponte da Boga está situada en un paraje de belleza incontestable, con una orientación hacia…

The Wine of Trones ¿Cuáles son los mejores vinos del mundo?

Nos preguntamos quién decide qué vino es el mejor del mundo y cuáles son los criterios para su selección. Todos hemos oído nombres como Robert Parker, José Peñín o Jancis Robinsonentre muchos otros. Si a esto añadimos conceptos, revistas o premios como Wine Spectator, Decanter Word Wine o el Concours Mondial de Bruxelles, nos topamos…

Dani Martínez Felguera: Mejor Sumiller de Cataluña 2016

El Concurso Mejor Sumiller de Cataluña transcurrió en una jornada llena de emociones que concluyó con la Noche de los Sumilleres. El lugar elegido para tal evento fue el Mas Marroch del Celler de Can Roca en Girona Dani Martínez Felguera, Sumiller en el Celler de Can Roca, Girona (Tres Estrellas Michelin y mejor Restaurante…