El rosado de Brad y Angelina

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Situado en Côtes de Provence, en Francia, el Château Miraval se ha convertido en la residencia de verano de una de las parejas con más glamour de Hollywood: la formada por Brad Pitt y Angelina Jolie. En 2011 la pareja celebró en secreto sus nupcias, en medio de la viña francesa, rodeados por un bucólico paisaje que hizo que se viesen inmersos en un proyecto vitivinícola junto con Marc Perrin, miembro de una familia con una tradición bodeguera de cinco generaciones y que posee proyectos muy afamados en varias regiones francesas.

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El Miraval Rosé es un vino rosado pálido, muy en la línea a lo que nos tiene acostumbrados la Provence. Se elabora con cuatro variedades de uva: cinsault, granache, syrah y rolle en un delicado proceso de selección del grano y paso por barricas donde continuamente se le aplica la técnica del batonnage (mover con un bastón el interior de las barricas).

Los rosados deben su color al contacto la piel de la uva tinta

Cuando lo servimos en la copa, su tenue color enamora por lo delicado y sensual del mismo. Desprende sutiles aromas de flores blancas y fresas recién cortadas. La mineralidad del terroir se nota en boca además las notas cítricas y una equilibrada acidez que termina en un delicado y largo postgusto a hierba fresca.

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En lo que al maridaje se refiere, lo podemos tomar como copa de aperitivo por su acidez. Su frescura y los aromas a piel de bergamota acompañarán un pescado a baja temperatura con espuma de mantequilla Echiré. Un pollo capón de Bresse asado es un compañero ideal para éste vino. Si no tienes ganas de complicarte la vida en la cocina, una copa de Miraval Rosé con un poco de queso Camembert o Pont l’Évêque. Puedes encontrar el Miraval Rosé en el Club del GourmetCautivador ¿No es cierto?

Publicado en THELUXONOMIST.ES

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