MARIDAJE CON DESTILADOS: LA OTRA ALTERNATIVA

Para hacer una pequeña introducción diremos que el maridaje común es la acción de combinar una comida y un vino entre sí. El maridaje puede ser por afinidad en sabores y aromas, pero también por contraste. A éstas dos categorías, y permitidme, añadiría una tercera: el pacto de no agresión, en el que la bebida … Sigue leyendo MARIDAJE CON DESTILADOS: LA OTRA ALTERNATIVA

BAJO UN CIELO DE ESTRELLAS

No hace mucho, en uno de los últimos artículos de esta sección de maridajes, hablábamos de la cocina tranquila y de la grandeza gastronómica y vitivinícola de Cataluña. Tanto es así, que tal y como anunciamos hablaremos en éste artículo de la alta gastronomía. Y hablar de alta gastronomía es casi como hablar la de la … Sigue leyendo BAJO UN CIELO DE ESTRELLAS